「连锁经营饭店」 餐饮连锁店的经营模式是怎样的? 爱问知识人

连锁经营饭店: 餐饮连锁店的经营模式是怎样的? 爱问知识人

连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。连锁店的形式可以包括以下的行业,...展开全部

连锁经营饭店: 中国最火热的连锁餐饮品牌有哪些?

肯德基 No.1、肯德基 中国百胜餐饮集团是一家经营必胜客和肯德基等品牌的组织架构齐全、信誉良好的餐饮连锁企业,是美国百胜餐饮集团的全资子公司。百胜餐饮集团成立于1997年10月7日,百事可乐公司那时将其三个餐饮品牌-肯德基、必胜客和塔可钟分...展开全部

连锁经营饭店: 作为一个连锁餐厅的管理者,经营方案要怎样写? 爱问知识人

连锁经营管理的优势是明显的,主要表现在理论和物流管理两个方面:一、连锁经营管理的理论优势1、优化资源配置连锁经营的“八个统一”是基本的要素:统一店名,统一进货,统一配送,统一价格,统一服务,统一广告,统一管理,统一核算。实现这些统...展开全部

连锁经营饭店: 什么是酒店连锁经营?-百度知道

展开全部 连锁经营是指坚持以消费者为中心通过统一商品、统一价格、统一服务,广泛布点及时地最大限度地满足顾客所需的经营方式。 连锁经营包含:直营连锁(Regular Chain 简称RC)、自愿连锁(Voluntary Chain简称VC)、连锁加盟(Franchise Chain...展开全部

连锁经营饭店:餐饮连锁店的经营模式是怎样的?

连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期(1-2家店)、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期(建采购中心、配送中心、加工中心)等三大阶段;

针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种,依靠信息化技术来实现!

四种模式分别是:

1)汇总级连锁:

门店定时、定向的把数据汇总到总部;连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息;实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理;这种连锁餐饮形式上有关联,但没有管理起来,没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。

2)经 营 数 据 连 锁

实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总;集团化经营策略实现了总部统一设置、统一下发;实现了前台经营资源的共享(卡、客户);通过先进的数据集联技术,基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统一经营、统一管理、统一分析和控制,实现门店前台经营过程管理,实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这一模式发展。

3) 供应链级连锁

??实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理,集团化购、销、存管理;连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理;通过先进的数据集联技术,实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成一个局域网络平台,建立以总部为管理中枢,以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络,实现了从单店到连锁的统一管理,实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统一管理、统一经营、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补,降低采购成本,提高核心竞争力。

4)决 策 级 连 锁

在第三种模式的基础上实现流程智能化和经营指导,建立完善的集团化信息分析中心;对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化,对管控流程进行智能管理、预警提示;通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析,分析关于未来商业趋势的预测;提高连锁餐饮企业对市场的反应速度,经济效益和管理效率,减少集团化经营的内耗,真正发挥连锁集约化、规模化的优势; 透过实时网络平台,可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题,对各门店及中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化,建立集团化市场策略,实现整个集团企业最优化指导下的统一采购、统一管理、统一核算、统一配送,真正建立餐饮连锁盈利模式!

连锁经营饭店:中国餐饮业十大知名连锁品牌分别是什么?

餐饮连锁之《从0到千》










连锁经营饭店:怎样开餐饮连锁店?

连锁餐饮是一项巨大的工程,需要具备多方面的条件:

1、创始人需要有从业经验。现在做连锁餐饮完全是餐饮小白的投资人想做起来,成功率几乎为零;

2、需要有一个一条心的团队。连锁餐饮里面包含财务、市场、企划、营运、厨政等多部门,每个岗位都需要有对应的人才;

3、要有完备的项目。现在做项目都要提前计划、策划好,仓促推进弊端太大;

4、需要强大的人脉资源。连锁餐饮涉及多个行业,纯粹餐饮资源是很难发展好的。

以上,希望对楼主有启发。

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